Tại sao phải sử dụng thực phẩm chức năng?

Tại sao phải sử dụng thực phẩm chức năng?

Tại sao phải sử dụng thực phẩm chức năng?

1. Thực phẩm chức năng là gì ?
Thực phẩm chức năng là thực phẩm có tác dụng hỗ trợ, phục hồi, duy trì hoặc tăng cường chức năng của các bộ phận trong cơ thể, tăng sức đề kháng và giảm bớt nguy cơ bệnh tật.

Loại thực phẩm chức năng được kể đến đầu tiên là những thực phẩm mà khi ở dạng tự nhiên đã có những hoạt chất có lợi với số lượng lớn. Tiếp đó là nhóm thực phẩm có ít hoạt chất hơn, phải bổ sung hoặc tinh chế cô đặc lại ở dạng dễ sử dụng, hay gây biến đổi gene để tăng hàm lượng 1 số chất có lợi.

Những suy nghĩ sai lầm về bổ sung thực phẩm chức năng:

– Ăn thêm nhiều rau là đủ

– Chỉ uống bổ sung khi bị bệnh, thiếu chất

– Siêng năng tập thể dục là đã có được 1 sức khỏe dẻo dai

– Bổ sung nhiều chất sợ béo phì

2. Tại sao nên sử dụng thực phẩm chức năng?
Cơ sở khoa học của thực phẩm chức năng
Sức khỏe con người tùy thuộc vào các yếu tố như di truyền, môi trường sống, dinh dưỡng và phòng trị bệnh. Trong đó, việc dinh dưỡng để phòng ngừa bệnh tật đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe. Cơ thể chúng ta cần 1 lượng cân bằng và đầy đủ các vitamin, khoáng chất hàng ngày để hoạt động được tốt và nhịp nhàng.

Theo kết quả nghiên cứu, hầu hết chúng ta đều thiếu hất dinh dưỡng trầm trọng, ngay cả đối với những người trẻ dù có ăn uống đầy đủ vẫn không đủ các vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Hơn thế việc sử dụng cân đối thành phần dinh dưỡng có trong các loại thực phẩm truyền thống cũng không phải dễ dàng thực hiện trong điều kiện cuộc sống hiện đại nhiều áp lực và không phải ai cũng có đủ thời gian cho việc khoa học.

Trong khi đó, thực phẩm chức năng chỉ chiết ra những chất cần bổ sung, tức là đã lược bỏ đi rất nhiều loại không cần thiết khác. Và nếu sử dụng thực phẩm chức năng có công nghệ thẩm thấu cao thì tốc độ và tác dụng của chúng cũng khá nhanh và rõ rệt.

Bổ sung dưỡng chất bằng thực phẩm chức năng là vô cùng cần thiết
Chúng ta cần đảm bảo rằng nguồn dinh dưỡng bổ sung là sạch và đầy đủ, cân đối. Mặt khác, để chọn lựa được những thực phẩm sạch trong thời buổi thực phẩm bẩn tràn lan như hiện nay, lại là điều không hề dễ dàng. Chưa kể, bên cạnh những yếu tố về ăn uống thì hàng ngày cơ thể chúng ta phải chịu những ảnh hưởng của tia phóng xạ, tia cực tím, khí thải ô tô, xe máy, ô nhiễm nguồn nước,… Những tác động có hại này là nguyên nhân chính của các bệnh tim mạch, ung thư và các bệnh nguy hiểm khác. Tất cả khiến cho hệ miễn dịch củ chúng ta khong có đủ điều kiện hoạt động, sức đề kháng của cơ thể ngày một kém đi và cơ thể rất dễ mắc bệnh.

Thực phẩm chức năng chính là 1 giải pháp để tăng cường sức đề kháng, giúp cơ thể phòng bệnh. Việc sử dụng thực phẩm chức năng mỗi ngày có những tác động rất hiệu quả trong việc hỗ trợ điều trị và phòng chống 1 số bệnh. Các nhà khoa học dự báo rằng thực phẩm chức năng chính là thức ăn của con người thế kỉ 21 khi mà chúng chứa các tinh chất chống oxy hóa, tăng miễn dịch giúp các tế bào cơ thể chống lai sự lão hóa, bổ sung cho cơ thể các vitamin và khoáng chất là những nhóm chất hữu cơ mà cơ thể không tự tổng hợp được.

3. Những điều nên biết về thực phẩm chức năng
– Trẻ em từ 1 tuổi là có thể sử dụng thực phẩm chức năng

– Đối với người lớn tuổi, đặc biệt ở độ tuổi ngoài 40 khi quá trình lão hóa diễn ra mạnh hơn thì việc sử dụng lại càng cần thiết. Mỗi ngày cơ thể con người có thể sản xuất ra khoảng 1 triệu gốc oxy tự do – nguyên nhân quan trọng dẫn tới lão hóa, già đi và gây ra nhiều bệnh.

– Càng lớn tuổi khả năng hấp thụ vitamin B12 càng thấp, những người trên 50 tuổi và đặc biệt người ăn chay nên được bổ sung thêm B12 – một loại vitamin giúp cơ thể khỏe mạnh, hồng hào, tốt cho trí não, cải thiện trí nhớ ở người cao tuổi, tránh hạ huyết áp…

– Người ăn chay không hề thiếu đạm, thậm chí lượng đạm tìm thấy trong đậu hũ còn nhiều hơn trong thịt, nhưng họ lại thiếu B12, sắt, kẽm, tùy vào chế độ ăn của mỗi người (có người chế biến và ăn đa dạng loại thực phẩm, lại có người chỉ ăn đậu phụ cùng rau luộc). Vậy nên, việc bổ sung thêm các dưỡng chất bằng đường uống là điều không thể thiếu.

– Với thói quen sử dụng kem chống nắng để bảo vệ da, sợ nắng quá mức có thể khiến cơ thể chúng ta thiếu hụt nhiều vitamin D. Tuy nhiên, tắm nắng lại không phải là một lựa chọn, vậy nên việc bổ sung vitamin D là một điều cần thiết.

– Những người bệnh uống nhiều kháng sinh thì lượng vi khuẩn tốt trong dạ dày sẽ bị sụt giảm, dẫn đến dạ dày yếu hay tiêu chảy. Bạn có thể bổ sung men vi sinh trong một thời gian ngắn để hệ tiêu hóa được trở lại trạng thái bình thường.

4. Các loại thực phẩm chức năng
Hiện nay trên thị trường, thực phẩm chức năng vô cùng đa dạng chủng loại, cung cấp nhiều nhóm chất cần thiết cho cơ thể. Có thể chia thành 7 nhóm thực phẩm chức năng chính sau:

Thực phẩm chức năng bổ sung Vitamin
Con người bổ sung Vitamin từ thực phẩm tự nhiên như hoa quả, rau xanh,… song hàm lượng không cao nên bổ sung vi chất này qua thực phẩm chức năng khá phổ biến.

Có dạng bổ sung Vitamin tổng hợp và có dạng bổ sung một hoặc một vài loại Vitamin cần thiết như:

– Vitamin A: Cơ thể thiếu Vitamin này dễ bị quáng gà, mờ đục giác mạc, dày lớp biểu bì.

– Vitamin B: Gồm Vitamin B1 – Thiamine, Vitamin B2 – Riboflavin, Vitamin B3 – Niacin, Vitamin B5 – Pantothenic,…

– Vitamin C: Sức khỏe hệ miễn dịch và làn da, thiếu Vitamin này cơ thể dễ bị chảy máu, chậm lành vết thương.

– Vitamin D: Ảnh hưởng đến sức khỏe và hoạt động của xương, thực tế con người có thể tự tổng hợp Vitamin này dưới ánh nắng mặt trời.

– Vitamin E: rất ít trường hợp thiếu Vitamin này song các đối tượng nhu cầu cao như phụ nữ độ tuổi sinh sản, người bị khô da, bệnh gan,… cần tìm đến loại thực phẩm chức năng bổ sung Vitamin E.

– Vitamin K: Sự thiếu hụt Vitamin K liên quan đến các tình trạng xuất huyết như chảy máu nướu, ban xuất huyết, đốm máu trên da, chảy máu mũi,…

Thực phẩm chức năng bổ sung acid béo
Với sức khỏe con người, acid béo giữ vai trò quan trọng, đặc biệt là nhóm acid béo cần thiết gồm: Omega 3, omega 6 và omega 9. Trong đó, omega 9 là chất cơ thể có thể tự tổng hợp được, còn 2 chất béo còn lại bắt buộc phải bổ sung từ bên ngoài.

Nhiều người thiếu hụt acid béo do chế độ dinh dưỡng nghèo nàn, vì thế bổ sung từ nguồn thực phẩm chức năng là cần thiết. Ngoài ra, bổ sung Omega – 3 còn được khuyến cáo với những đối tượng gặp vấn đề về thị lực, muốn tăng cường hoạt động của não bộ và mắt.

Thực phẩm chức năng bổ sung khoáng chất
Oxi, cacbon, hydro và Nitơ là các nhóm khoáng chất thiết yếu nhất của cơ thể, chúng có mặt trong hầu hết các loại thực phẩm tự nhiên. Ngoài ra, nhiều khoáng chất vi lượng khác với hàm lượng cơ thể cần ít hơn nhưng cũng thực hiện nhiều chức năng quan trọng.

Thông thường, cơ thể chỉ cần nạp khoáng chất từ thực phẩm tự nhiên song do bệnh lý, cơ địa hoặc hoạt động thể lực quá mức, việc bổ sung thêm dưới dạng thực phẩm chức năng cũng được khuyến khích. Các thực phẩm chức năng thường bổ sung Natri, canxi, photpho, kẽm, sắt, selen, coban, magie,…

Thực phẩm chức năng bổ sung lợi khuẩn
Lợi khuẩn Probiotic sẽ cung cấp cho đường ruột hệ vi sinh vật phong phú, hỗ trợ và tăng cường sức khỏe tiêu hóa. Nhiều người lựa chọn bổ sung lợi khuẩn bằng cách này để cải thiện sức khỏe miễn dịch, kích thích ăn uống cho trẻ biếng ăn, ngăn ngừa nguy cơ táo bón, rối loạn tiêu hóa,…

Thực phẩm chức năng bổ sung lợi khuẩn thường gặp là prebiotic và probiotic.

Thực phẩm chức năng bổ sung protein và acid amin
Protein và acid amin đều tham gia vào hoạt động tái cấu trúc tế bào, điều tiết cơ thể, trao đổi chất,… Đặc biệt với những người bị chấn thương hoặc sau phẫu thuật, cơ thể có thể tự phục hồi là nhờ hoạt động của acid amin và protein.

Ngoài ra, thực phẩm chức năng bổ sung protein còn được lựa chọn cho mục đích kiểm soát năng lượng, tăng cơ cho người tập thể hình hoặc giảm cân. Các dạng thường gặp là: Whey protein, protein đậu, protein casein, protein shake, protein gạo lứt,…

Thực phẩm chức năng dạng chiết xuất
Khác với các dạng trên, loại thực phẩm chức năng này không gồm các nhóm chất cụ thể mà là chiết xuất trực tiếp từ các loại thảo dược thiên nhiên. Chiết xuất này sẽ chứa các hoạt chất quý có trong thảo dược, thường giúp hỗ trợ sức khỏe, cải thiện các vấn đề như: sức khỏe gan, hỗ trợ tiêu hóa, làm đẹp da, cân bằng nội tiết,…

Thực phẩm chức năng dạng này thường gặp như: tinh dầu hoa anh thảo, collagen thực vật, tinh dầu oải hương,…

Thực phẩm chức năng cho người tập thể hình
Với người tập thể hình hoặc vận động viên thể thao chuyên nghiệp, để quá trình luyện tập đạt hiệu quả tốt hơn thì bổ sung dinh dưỡng từ nguồn thực phẩm chức năng là cần thiết. Đặc biệt là những người luyện tập thể hình, điền kinh hoặc cử tạ cần giảm mỡ thừa, tăng cơ nạc.

Các dạng thực phẩm chức năng này thường gặp là: BCAA, Đồ uống protein, Acid béo thiết yếu, HMB, Creatine, Arginine,…

Bài viết liên quan
Bệnh liên quan đến phổi: Triệu chứng, Điều trị và Cách phòng ngừa

Phổi là tấm khiên chắn phòng vệ của cơ thể trước sự xâm nhập tấn công có hại của các tác nhân bên trong và bên ngoài....

Những bệnh liên quan đến dây thần kinh nguy hiểm: Nguyên nhân và Triệu chứng

Bệnh thần kinh là gì? Bệnh thần kinh (có tên tiếng Anh: Neurologic Diseases) hay rối loạn thần kinh là những căn bệnh ảnh hưởng...

(0) Bình luận
Viết bình luận